ロッド・バイヤーズ: 簡単でさわやかな夏の白ワイン

「私だけ赤ワインを飲むクラブ」を設立した責任が誰にあるのかはわかりません。 私はよく疑問に思うのですが、ワインを熱心に飲む人の中には、なぜ赤以外のものを排除することにそれほど固執するのでしょうか?

1つのジャンルの映画だけを観ているようなものです。 私はホラー映画は好きではないかもしれませんが、それでもドラマ、ミステリー、ロマンティック映画、アクション映画の余地は残っています。

他のどの製品よりも、ワインには時間と場所が重要です。 確かにお気に入りがあるかもしれませんが、それを間違ったタイミングで間違った場所に押し込んでしまうと、あなたとあなたのワインの両方に悪影響を及ぼします。

ワインの魅力の一部は、無限のバリエーションにあります。 いつでも、どんな機会にも合うワインがあります。 必要なのは、少し実験してみる意欲だけです。

白ワインがなぜ一部の愛飲家にとってこれほどまでにアンチテーゼ的なのか、私にはまったく理解できませんでした。 甘すぎる？ 乾燥しすぎていませんか？ 当たり障りなさすぎる？ 酸っぱすぎる？

興味深いのは、以前はまったく逆だったということです。 1980年代、シャルドネは舞踏会の女王でした。 パーティーに10本のワインがあった場合、8本が白で、赤は2本だけでした。 1991年に赤ワインの健康上の利点を称賛するテレビ番組「シックスティ・ミニッツ」が放送されたことで状況は一変した。

それがメルローの流行につながりました。 1990年代半ばまでには、パーティーに10本のワインがあった場合、8本が赤で、白は2本だけでした。

私は白ワインが赤ワインよりも幅広く、より多様な風味プロファイルを提供すると主張したいと思います。 私は赤ワインをメニューから除外しようとしているのではなく、赤ワインだけがメニューにあるべきではないと言っているだけです。

赤と白の決定的な違いは、渋み、しわ、口の中の乾燥感を生み出すタンニンです。 タンニンはブドウの皮から得られます。 赤ワインは皮ごと発酵させます。 白ワインはブドウの皮を取り除いた後に発酵させます。

その事実だけでも赤ワインがより大げさなものになりますが、それがライトボディで繊細な赤ワインを含む他のすべてのものを失格にする理由になるのでしょうか？

タンニンに関する議論の問題点は、特にカリフォルニアのワインメーカーがワインからタンニンをほとんど取り除いていることだ。 当時は、木の板をなめるように激しく唸るようなタンニンを多く含むワインを詰めるのが流行っていました。 しかし、スタイルが進化するにつれ、タンニンは徐々に減り、代わりにローディにインスピレーションを得た超熟したフルーツと成層圏のアルコールレベルが加わり、異なる、それでいて依然として強力なパンチをもたらしました。

このアプローチの問題は、ワインの品種に関係なく、すべてのワインが同じ味になり始めることです。

白ワインの通路に行ってみるのもいいでしょう。 あまり嫌なことを言うつもりはありませんが、白ワイン愛好家は同じワインを何度も購入するのと同じように、自分自身を箱に入れます。 赤だけの箱から抜け出すだけではありません。 それは箱全体を壊すことです。

私は地元のワインショップ 4 軒を訪ねて、何が見つかるか調べました。 シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・グリージョは除外しました。 覚えておいてください、私たちはストライクゾーンを拡大しようとしているのです。

私は、デイブ・ルースのアルタ・シエラ・ワイン・ショップがカリフォルニア州エドナ・バレーからクリュ・ワイナリー・アルバリーノを持ち帰ることから始めました。 ブロードベント、ヴィーニョ・ヴェルデ、ポルトガル。 ベラ・グレース・ヴェルメンティーノ、カリフォルニア州アマドール。 ワシントン州コロンビアバレー産のロングシャドウズリースリング。

次にフットヒル・フラワーズのデイブ・チェンバース・ワイン・マーチャント・ショップがオーストリア、クレムスタールのブランドル・メイヤー・グルーナー・フェルトライナーを選びました。 ドム・ラファエル・アリント、ポルトガル、アレンテージョ出身。 そしてスペイン、ペネデス出身のCastell D'Age Xarel-Lo。 たとえ何のことを話しているのか分からなくても、今私たちは話しているのだと私は思いました。

次に私はメインストリートを上がって、ホルブルック・ホテル内にあるジョン・シーガー・ギルマンのニュー・ウェスト・ワイン・ショップへ向かいました。 そこで私はスペイン、ライス・バイシャス産のフィロ・コンデサ、アルバリーノを選びました。 Galir Payments、ゴデッロ、バルデオラス、スペイン。 ショベル・ソプラソーレ、ヴェルメンティーノ、サルデーニャ、イタリア。 ラ・ピウマ、ペコリーノ、3月、イタリア。 イタリア、シチリア島の傷跡、ルナ・ガイア。

最後に私はネバダシティのキャリントンズ・ファイン・ワインズに向かい、イタリアのピエモンテ州アルネイスにあるモンテメラヴィリアを選びました。 ドン・パスクアル、アルバリーノ、ウルグアイ、ポール・マス、ヴェルメンティーノ/マルサンヌ/グルナッシュ・ブラン（フランス、ラングドック産）。 ヒューゲル、フランス、アルザスのピノ・ブラン。 そしてブルーノ、ドイツのモーゼル産のリースリング。

もっと購入することも簡単にできましたが、私のプロジェクトには 17 本のワインで十分だと考えました。 それらのほとんどがどのような味になるのかほとんどわかっていなかったので、どのような順序で入れたらよいのかわかりませんでした。

推測して、それらを並べてコルクをすべて抜きました。 私はテイスティングしながら、まず品質別に分類しましたが、ライト、繊細でさわやか、ミディアムボディ、よりフルボディなどのカテゴリーによっても分類しました。 会話からシャルドネを除外すると、オーク樽はめったに見られなくなります。

タンニンやオークのない白ワインは、ライトでもフルボディでもテクスチャーとバランスに大きく依存しますが、それは風味が劣るという意味ではありません。

これら 17 種類のワインの中には、いくつかの楽しい発見がありました。 価格は15ドルから25ドル程度でした。 オーストリアのグルーナー、スペインのアルバリーノ、フランスのポール・マス・ブレンドがすべて優勝しました。 私のお気に入りはサルデーニャのヴェルメンティーノでした。

最も嬉しい驚きはポルトガルのヴィノ・ヴェルデでした。 アルコール度数 9% で、軽くて軽く爽やかな風味があり、夏にぴったりの味わいです。 喜んでもう一杯飲みます。

詳しいテイスティングノートについてはサイドバーをご覧ください。 外に出て新しい友達を作る時が来ました。

白ワインのテイスティングノートの補足: ソーヴィニヨン・ブランを飲み慣れている人なら、その酸味、刺激的でさわやかな後味に気づいているでしょう。 バターのようなオークのシャルドネを飲む習慣がある人は、これらのワインの多くがより酸味があることに気づくでしょう。 通常、白は赤よりも酸度が高い状態で瓶詰めされることに注意してください。 ワインは食事と一緒に消費されるべきだと考えている場合、ワインの役割の一部は口蓋を浄化し、食事の合間に口の中をリフレッシュすることであることを覚えておくことも同様に重要です。 そのためには、さわやかな白ほど適したものはありません。 辛口ではない 2 つのリースリングを除いて、以下のワインはすべて辛口です。 それらをテイスティングした後、軽くてさわやかなものからよりフルボディのものまで、大まかな順序でリストしました。 ワインショップを訪ねてみましょう。 所有者と話してください。 あなたの好みを伝えて、次の素晴らしいワインの発見を手伝ってもらいましょう。 ここネバダ郡西部には、広大な世界が広がっています。ブロードベント、ヴィーニョ ヴェルデ、ポルトガルピリッとしたピリッとしたビターレモン、さわやかでさわやかな、低アルコール。ザ・フェザー、2020年ペコリーノ、マルケ州、イタリアライトボディで、酸味のある、唇を刺激するようなフィニッシュ。モンテメラヴィリア、2020 アルネイス、ロエロ、ピエモンテ、イタリアフローラル、シトラス、ライム、ミディアムライトボディ、さわやかなクレンジングフィニッシュ。ブルーノ、2021 リースリング、モーゼル、ドイツ蜂蜜の花の香り、軽くて繊細、ほんのり甘い香り。ロング・シャドウズ、2021 リースリング、コロンビア・バレー、ワシントン花と柑橘類の香り、ミディアムボディ、オフドライな仕上がり。伯爵夫人の息子、2021年 アルバリーノ・ライス・バイシャス スペインクラシック。 素敵なメロンやピーチの香り、ミディアムボディ、美しいバランス。ドン・パスクアル、2021 アルバリーノ、ウルグアイハーブ、ユーカリのハイライト、ミディアムボディ、柔らかく、簡単なフィニッシュ。パゴス・デル・ガリル、2019年ゴデッロ、バルデオラス、スペインアプリコットと核果果実のフレーバー、ミディアムフルボディ、バランスの取れたフィニッシュ。ベラ・グレース、2022年ヴェルメンティーノ、アマドール、カリフォルニアバナナやココナッツのトロピカルフルーツの味わい、ふんわり優しいフルーツパンチの仕上がり。Brundl Mayer、2019 年 Gruner Veltliner、クレムスタール、オーストリアクラシックなホワイトペッパー、フローラル、美しい中味のテクスチャーとフィニッシュ。ヒューゲル、2020 ピノ ブラン、アルザス、フランスオレンジフローラルエッセンス、ミディアムフルボディでありながら繊細で、さわやかでさわやかな香り。Pala Soprasole、2021 ヴェルメンティーノ、サルデーニャ、イタリア香りと花の香り、ミディアムフルボディ、美しいテクスチャー、エレガントでバランスのとれた味わい。Age Castle、2018 Xarel-Lo、ペネデス、スペインハーブとベーキングスパイスの香り豊かなミックス。 ミディアムフルボディ、ソフトな仕上がり。ドム・ラファエル、2019 アンタオ・ヴァズ/アリント、アレンテージョ、ポルトガル核果実のマイルドな香り、美しいテクスチャー、ミディアム〜フルボディ、バランスの良い味わい。ルナ ガイア、2020 ジビボ、シチリア島、イタリア (自然)塩水タフィー、フルボディ、濃厚でありながら甘くなく軽い。 興味をそそられ、自然派ワインを試すことに興味があるなら、ここは始めるのに最適な場所です。クリュ ワイナリー、2021 アルバリーノ、エドナ バレー、カリフォルニア熟してフルボディのカリフォルニアスタイル、イチジクが多く、桃は少ない。ポール・マス、2020 グルナッシュ・ブラン/マルサンヌ/ヴェルメンティーノ、ラングドック、フランスフルボディ。 焼きリンゴ。 素敵な質感。 オークなしのシャルドネの代替品として試してみてください。

CWE のロッド・バイヤーズは、認定ワイン教育者およびワインライターであり、カリフォルニア州認定ワイン審査員でもあります。 彼は地元のテレビ番組「Wine Talk」の司会者です。 彼への連絡先は、[email protected] または 530-913-3703 です。

ソーヴィニヨン・ブランを飲み慣れている人なら、その酸味、刺激的でさわやかな後味に気づいているでしょう。 バターのようなオークのシャルドネを飲む習慣がある人は、これらのワインの多くがより酸味があることに気づくでしょう。 通常、白は赤よりも酸度が高い状態で瓶詰めされることに注意してください。 ワインは食事と一緒に消費されるべきだと考えている場合、ワインの役割の一部は口蓋を浄化し、食事の合間に口の中をリフレッシュすることであることを覚えておくことも同様に重要です。 そのためには、さわやかな白ほど適したものはありません。

辛口ではない 2 つのリースリングを除いて、以下のワインはすべて辛口です。 それらをテイスティングした後、軽くてさわやかなものからよりフルボディのものまで、大まかな順序でリストしました。

ワインショップを訪ねてみましょう。 所有者と話してください。 あなたの好みを伝えて、次の素晴らしいワインの発見を手伝ってもらいましょう。 ここネバダ郡西部には、広大な世界が広がっています。

ブロードベント、ヴィーニョ ヴェルデ、ポルトガル

ピリッとしたピリッとしたビターレモン、さわやかでさわやかな、低アルコール。

ザ・フェザー、2020年ペコリーノ、マルケ州、イタリア

ライトボディで、酸味のある、唇を刺激するようなフィニッシュ。

モンテメラヴィリア、2020 アルネイス、ロエロ、ピエモンテ、イタリア

フローラル、シトラス、ライム、ミディアムライトボディ、さわやかなクレンジングフィニッシュ。

ブルーノ、2021 リースリング、モーゼル、ドイツ

蜂蜜の花の香り、軽くて繊細、ほんのり甘い香り。

ロング・シャドウズ、2021 リースリング、コロンビア・バレー、ワシントン

花と柑橘類の香り、ミディアムボディ、オフドライな仕上がり。

伯爵夫人の息子、2021年 アルバリーノ・ライス・バイシャス スペイン

クラシック。 素敵なメロンやピーチの香り、ミディアムボディ、美しいバランス。

ドン・パスクアル、2021 アルバリーノ、ウルグアイ

ハーブ、ユーカリのハイライト、ミディアムボディ、柔らかく、簡単なフィニッシュ。

パゴス・デル・ガリル、2019年ゴデッロ、バルデオラス、スペイン

アプリコットと核果果実のフレーバー、ミディアムフルボディ、バランスの取れたフィニッシュ。

ベラ・グレース、2022年ヴェルメンティーノ、アマドール、カリフォルニア

バナナやココナッツのトロピカルフルーツの味わい、ふんわり優しいフルーツパンチの仕上がり。

Brundl Mayer、2019 年 Gruner Veltliner、クレムスタール、オーストリア

クラシックなホワイトペッパー、フローラル、美しい中味のテクスチャーとフィニッシュ。

ヒューゲル、2020 ピノ ブラン、アルザス、フランス

オレンジフローラルエッセンス、ミディアムフルボディでありながら繊細で、さわやかでさわやかな香り。

Pala Soprasole、2021 ヴェルメンティーノ、サルデーニャ、イタリア

香りと花の香り、ミディアムフルボディ、美しいテクスチャー、エレガントでバランスのとれた味わい。

Age Castle、2018 Xarel-Lo、ペネデス、スペイン

ハーブとベーキングスパイスの香り豊かなミックス。 ミディアムフルボディ、ソフトな仕上がり。

ドム・ラファエル、2019 アンタオ・ヴァズ/アリント、アレンテージョ、ポルトガル

核果実のマイルドな香り、美しいテクスチャー、ミディアム〜フルボディ、バランスの良い味わい。

ルナ ガイア、2020 ジビボ、シチリア島、イタリア (自然)

塩水タフィー、フルボディ、濃厚でありながら甘くなく軽い。 興味をそそられ、自然派ワインを試すことに興味があるなら、ここは始めるのに最適な場所です。

クリュ ワイナリー、2021 アルバリーノ、エドナ バレー、カリフォルニア

熟してフルボディのカリフォルニアスタイル、イチジクが多く、桃は少ない。

ポール・マス、2020 グルナッシュ・ブラン/マルサンヌ/ヴェルメンティーノ、ラングドック、フランス

フルボディ。 焼きリンゴ。 素敵な質感。 オークなしのシャルドネの代替品として試してみてください。

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