オープン・ザット・ボトル・ナイトは特別なワインを今すぐ楽しむことを人々に奨励します

ジョージ・カークはワインが大好きでした。 彼の息子、リッチ・カークは、1989 年に父親と一緒にフランスのボルドーを訪れたときのことを覚えています。 彼らは貴重なファースト グロース ワイナリーのいくつかを訪問し、トロフィー ワインをいくつか持ち帰ったこともありました。 悲しいことに、ジョージは 1 月 21 日に亡くなりました。彼は 30 年以上前にボルドーへの旅行で購入した 1989 年のラグランジュのボトルを一度も開けませんでした。

リッチさんは父親のワインコレクションを受け継ぎ、ジョージさんが温度管理されたワイン保管庫に保管していた、飲み頃を少し過ぎた他のボトルも多数発見した。

1990年のドンペリニヨンシャンパンがありました。 1992年の記章。 1988 年のオーパス ワンのケースが木箱に入ったまま、1993 年のバンフィ ブルネッロの 5 リットルボトルの隣に置かれています。

「これは、数年前に彼の誕生日に買ってあげたシルバーオークのボトルです」とリッチさんは棚卸しをしながら言った。 彼はまた、父親へのもう一つの誕生日プレゼント、1990 年の港にも出会った。 「彼はすぐに開けたがるだろうと思っていました。しかし、彼は決してそうしません。彼はすべてを保存します。」

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好奇心が彼を最大限に活用していました。 リッチさんは隣の部屋からドライバーを手に取り、カリフォルニア州ナパバレーの最高級ワインが入った木箱をこじ開けた。 それは30年以上もの間、その木箱に埋葬されていました。

「漏れがないか確認したかっただけです。」

その夜、欠けていた唯一のものは、調査結果を記録する準備ができていたジェラルド・リベラのカメラクルーでした。

私も含めて、ワインを飲む人の悩みは、最高のボトルを特別な機会のために取っておき、それがいつまでも届かないことです。 貴重なボトルの中のワインは、飲み頃を過ぎて無駄になってしまうことがよくあります。

1999年、ウォール・ストリート・ジャーナルのワインコラムニスト、ジョン・ブレッチャーとドロシー・ゲイターは、このような記事を書かなくても済むように、おいしいワインは愛する人たちと楽しむべきだということを私たちに思い出させるために、オープン・ザット・ボトル・ナイトを始めました。 ワインが、そして私たちがまだ栄光の時代にあるうちに、ワインの栓を抜くほうがはるかに安全です。 飲み頃をはるかに過ぎたダメなボトルの戦利品を回すことほど最悪なことはありません。

厳密に言えば、オープン ザット ボトル ナイトは毎年 2 月の最終土曜日に祝われます。 リッチさんと妻のドネルさんは、数週間前に自宅に立ち寄った友人らに、1988年のオーパス・ワン・カベルネのボトルを開けるよう主張した。 私たちはグラスを掲げてジョージ・カークに乾杯した。

時が経つのは早いもので、高級ワインは私たちが思っているよりも早く熟成します。 特別な人を捕まえて、楽しみすぎて長い間待っていたボトルを開けてください。

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